Production Animale

👨‍🏫Responsable de Formation

Responsable : Mr. Chokri Damergi

Email : chokri.damergi@inat.ucar.tn

🏷️Domaines d’Expertise

Productions animales Génétique animale Physiologie animale Nutrition animale Systèmes d’élevage

🎯Compétences

La spécialité Production Animale forme des ingénieurs agronomes polyvalents, spécialisés dans les productions animales. L’objectif est de développer des compétences pour concevoir, gérer et optimiser des systèmes d’élevage, en intégrant des connaissances en génétique, nutrition, et gestion durable. Les diplômés sont préparés à relever les défis de la production animale, en tenant compte des enjeux économiques, environnementaux, et professionnels.

📚Modalités et Déroulement

La formation s’étend sur cinq semestres (S1–S5). Les semestres S1 et S2, communs à toutes les spécialités INAT, couvrent les bases agronomiques, économiques, et transversales. Les S3 à S5 se concentrent sur la spécialisation en production animale, avec des modules techniques et pratiques. Le dernier semestre est dédié au Projet de Fin d’Études (PFE), axé sur des problématiques professionnelles.

📖Structure de la Formation

Le programme allie modules théoriques et pratiques, couvrant la biométrie, la nutrition animale, les systèmes de production, et la qualité des produits. Les stages, VES, et séminaires renforcent l’immersion dans le secteur de l’élevage.

2ème Année (S3)

📅Modules - 2ème Année (S3)

Panier	Module	Enseignant(s)	Séquence	Fiche
Panier 1	Biométrie	Jemmali Mnaim	2	Fiche Module 1
	Génétique des populations	Haddad Brahim	1	Fiche Module 2
	Apiculture	Barbouche Naïma	4	Fiche Module 3
	Biotechnologie animale	Moujahed Nizar	4	Fiche Module 4
Panier 2	Ressources alimentaires	Boubaker Aziza	2	Fiche Module 5
	Nutrition animale 1	Moujahed Nizar	2	Fiche Module 6
	Nutrition animale 2	Moujahed Nizar	3	Fiche Module 7
	Rationnement des animaux domestiques	Moujahed Nizar	3	Fiche Module 8
	Bases de la nutrition	Najjar Taha	1	Fiche Module 9
Panier 3	Productions bovines	Moujahed Nizar	4	Fiche Module 10
	Production ovine et caprine	Khaldi Gley	3	Fiche Module 11
	Production avicole	Bergaoui Ridha	3	Fiche Module 12
	Production cunicole	Bergaoui Ridha	4	Fiche Module 13
	Production cameline	Mohamed	4	Fiche Module 14
Panier 4	Hygiène vétérinaire	Ben Mrad Moncef	3	Fiche Module 15
	Bâtiments et équipements d’élevage	Bergaoui Ridha	2	Fiche Module 16
	Comportement et contention des animaux	Ben Mrad Moncef	4	Fiche Module 17
	Élevage et environnement	Najjar Taha	3	Fiche Module 18
Panier 5	Grandes cultures	Ben Jeddi Fayçal	1	Fiche Module 19
	Productions fourragères	Ben Jeddi Fayçal	2	Fiche Module 20
	Machinisme agricole	Hamza Elies	1	Fiche Module 21
	Pastoralisme	Najjar Taha	2	Fiche Module 22
	Aliments et santé	Debbabi Hajer	3	Fiche Module 23
Panier 6	Anglais 3	Fellah Nessima	2	Fiche Module 24
	Anglais 4	Fellah Nessima	4	Fiche Module 25
	Séminaire 2	-	-	-
	VES Nord	-	-	-
	Stage d’été 1	-	-	-

3ème Année (S4–S5)

📅Modules - 3ème Année (S4–S5)

Panier	Module	Enseignant(s)	Séquence	Fiche
Panier 1	Pathologie animale	Ben Mrad Moncef	2	Fiche Module 26
	Technologie du lait	Damergi Chokri	2	Fiche Module 27
	Technologie de la viande	Damergi Chokri	2	Fiche Module 28
	Formulation et fabrication des aliments concentrés	Najjar Taha	1	Fiche Module 29
	Génétique moléculaire	Haddad Brahim	1	Fiche Module 30
Panier 2	Production de viande	Kayouli Chedly	1	Fiche Module 31
	Production de lait	Moujahed Nizar	1	Fiche Module 32
	Système des productions animales	Najjar Taha	2	Fiche Module 33
	Faune sauvage	Boubaker Aziza	1	Fiche Module 34
	Qualité des produits d’origine animale	Damergi Chokri	2	Fiche Module 35
Panier 3	Législation, normalisation des productions animales	Chetoui Chaher	2	Fiche Module 36
	Anglais 5	Gaîda Hela	1	Fiche Module 37
	Etude de projet	Najjar Taha	1	Fiche Module 38
	Séminaire 3	-	-	-
	VES Sud	-	-	-
	Stage d’été 2	-	-	-

🎓Stages et Expérience Pratique

Les stages offrent une immersion pratique dans les systèmes d’élevage, permettant aux étudiants de découvrir les activités agricoles et d’appliquer leurs connaissances.

Stage de 1ère Année

Ce stage polyvalent d’un mois initie les étudiants au milieu agricole. Ils participent à des travaux pratiques, découvrent l’environnement des exploitations, et se familiarisent avec les structures administratives comme les CRDA.

Stage de 2ème Année

Ce stage d’un mois, axé sur la production animale, permet d’évaluer les pratiques d’élevage (bovins, ovins, aviculture) dans des exploitations ou entreprises, renforçant les compétences techniques.

🚌Voyages d’Étude et de Synthèse

Les VES Nord (2ème Année, une semaine) explorent les systèmes d’élevage du nord de la Tunisie, analysant les techniques et contraintes. Le VES Sud (3ème Année, fin S5) examine les systèmes agricoles dans les régions arides, comme les oasis, et leurs spécificités.

📝Projets Dirigés et Séminaires

Les étudiants participent à trois séminaires : un sur les techniques de communication (2ème Année), et un en chacune des 2ème et 3ème Années, axés sur des thématiques de production animale. Ces activités développent des compétences en analyse et présentation.

🏆Projet de Fin d’Études

Le PFE, réalisé sur un semestre dans une exploitation ou entreprise, est encadré par un enseignant INAT et un professionnel. Il implique des diagnostics, études de projets, ou améliorations techniques en production animale, souvent en partenariat avec l’APIA pour des projets entrepreneuriaux. Ce stage professionnalisant prépare l’étudiant à l’insertion professionnelle ou à la création d’entreprise.

💼Débouchés et Métiers

La formation ouvre des opportunités variées dans les secteurs public et privé :

Ingénieur en administration agricole (CRDA, DGPA).
Responsable de production dans des élevages (bovins, avicoles).
Consultant en bureaux d’études ou transformation agroalimentaire.
Entrepreneur pour des projets d’élevage ou d’agribusiness.
Chercheur ou doctorant en sciences animales.