Laboratoire des Ressources Animales et Alimentaires

Recherche d'Excellence en Production Animale - INAT

👨‍🏫Responsable du Laboratoire

Responsable : Djemali Mnaouer

📋Présentation du Laboratoire

Créé en 2002, le Laboratoire des Ressources Animales et Alimentaires (LRAA) regroupe des chercheurs expérimentés dans l’enseignement et la recherche. Fort d’un patrimoine de recherche s’étendant sur plusieurs décennies, le LRAA est structuré en sous-équipes spécialisées en production animale, chacune disposant de ses propres locaux et équipements. Les activités de recherche initiales (2002-2005) se sont articulées autour de cinq axes : alimentation et nutrition animale, conduite et reproduction animale, amélioration génétique et caractérisation de la biodiversité animale, valorisation des produits d’origine animale, et valorisation de l’information des élevages. Suite à l’évaluation du CNEAR en 2005, les axes ont été recentrés pour couvrir un champ disciplinaire plus large, intégrant les exigences de l’enseignement. L’évaluation de 2006-2009 a recommandé une plus grande intégration disciplinaire et une complémentarité des compétences scientifiques à l’échelle nationale.

🧪Équipements et Moyens Scientifiques

Le LRAA dispose d’équipements scientifiques pour la nutrition animale (analyse des aliments et produits animaux) et la biotechnologie animale (extraction et analyse d’ADN). Ces équipements, existants ou acquis lors des périodes d’exercice, sont complétés par du matériel informatique dédié à la recherche.

🔬Thèmes de Recherche

Les activités de recherche du LRAA s’articulent autour de trois thématiques principales :

Gestion génétique des ressources animales
Évaluation et valorisation des ressources alimentaires dans l’alimentation animale
Analyse systémique et optimisation des systèmes de production animale

🏷️Domaines d'Expertise

Production Animale Nutrition Animale Amélioration Génétique Biodiversité Animale Reproduction Animale Technologies Agroalimentaires Systèmes de Production

👥Équipe de Recherche

L’équipe du LRAA est composée de 12 enseignants-chercheurs, 1 chercheur associé et 16 doctorants.

Membres Permanents

Nom et Prénom	Grade	Institution	Spécialité	CV
Djemali M’Naouer	Professeur	INAT	Production Animale (Amélioration Génétique)	CV1
Gley Khaldi	Professeur	INAT	Production Animale (Physiologie de la Reproduction)	CV2
Kayouli Chedly	Professeur	INAT	Production Animale (Nutrition)	CV3
Haddad Brahim	Professeur	INAT	Production Animale (Amélioration Génétique)	CV4
Slimane Naceur	Professeur HU	ENMV	Pathologie et Physiologie de la Reproduction	CV5
Nizar Moujahed	Professeur	INAT	Production Animale (Nutrition)	CV6
Bouali Saidia	Maître de Conférences	INAT	Technologies Agroalimentaires	CV7
Mejri Slah	Maître Assistant	INAT	Technologies Agroalimentaires	CV8
Azzia Mohamed	Assistant	ESA Kef	Production Animale	CV9
Nacer Mhamdi	Assistant	INAT	Production Animale	CV10
Cyrine Darej	Assistant	INAT	Production Animale	CV11
Sana Khaldi	AHU	ENMVT	Physiologie de la Reproduction	CV12

Membres Associés

Nom et Prénom	Grade	Institution	Spécialité	CV
Sonia Ben Dhief	Maître de Recherche	INRAT	Amélioration Génétique	CV13

Doctorants

Nom et Prénom	Directeur de Thèse	Intitulé	CV
Monia Khelifa	M'Naouar Jemmali	Caractérisation moléculaire des vaches Holstein selon leur courbe de lactation et étude phénotypique et génétique de leurs paramètres	CV14
Chokri Ben Mustapha	Nizar Moujahed	Caractérisation de la qualité nutritionnelle des différentes variétés de féverole disponible en Tunisie et effet de leur incorporation dans l'alimentation des bovins à l'engraissement	CV15
Mounir Nafti	Brahim Haddad	Etude de polymorphisme moléculaire de la population caprine locale dans le Sud-Ouest de la Tunisie	CV16
Mahdi Bouallegue	Brahim Haddad	Modélisation de la courbe de lactation et étude de la variation de la persistance chez les bovins laitiers en Tunisie	CV17
Basma Brour	Sonia Ben Dhief	Etude de la qualité de viande des volailles pour les différents systèmes d'élevage en Tunisie	CV18
Ayatollah El Khazem	Brahim Haddad	Etude de la qualité de viande des volailles pour les différents systèmes d'élevage en Tunisie	CV19
Imen Daboussi	Nizar Moujahed	La production cunicole Tunisienne, Caractérisation des systèmes de production et effet sur la qualité de la viande, perspectives d'évolution	CV20
Dorra Milad	Brahim Haddad	Caractérisation des différents écotypes de lapins de chair en Tunisie et estimations des distances génétiques	CV21
El Khazen Ayottah	Brahim Haddad	Etude de la diversité génétique des populations bovine locale dans le Nord-Ouest Tunisien	CV22
Ben Belgacem Souad	Brahim Haddad	Etude moléculaire des variations génétiques de la réactivité du cortex surrénalien à l'ACTH	CV23
Miladi Dorra	Brahim Haddad	Caractérisation des différents écotypes de lapins de chair en Tunisie et estimation des distances génétiques	CV24
Malek Chaouech	Brahim Haddad	Eco-épidémiologique des leishmanioses, nouveaux outils de typage moléculaire chez l'homme et les réservoirs	CV25
Wiem Chouchen	Gley Khaldi	Etude des facteurs de variation du poids vif des brebis et des croissances des agneaux de race Barbarine élevés en milieu difficile	CV26
Kawther Bousselmi	Djemali M'Naouer	Déterminisme génétique des caractéristiques qualitatives du lait des bovins en Tunisie et développement d'un modèle d'évaluation génétique combinée (matière utile et lait)	CV27
Hamrouni Abir	Djemali M'Naouer	Effets de l'interaction phénotype-milieu sur la productivité des génisses de race laitière	CV28
Farhat Mourad	Gley Khaldi	Etude des caractères de croissance et de reproduction de l'espèce ovine dans les conditions du sud-ouest tunisien	CV29

Étudiants en Master

Nom et Prénom	Directeur de Mémoire	Sujet	CV
Wafa Gharbi	Nizar Moujahed	Etude des systèmes de production laitière bovine en rapport avec la qualité du lait livré chez les petites et moyennes exploitations (cas de la région de Bizerte)	CV30
Rim Bouras	Nizar Moujahed	Etude de la qualité du lait bovin le long des circuits de collecte dans la région de Bizerte	CV31
Chouikha Khlifi	Brahim Haddad	Caractérisation des centres de reproducteurs de lapin en Tunisie	CV32
Mseddi Mouna	Chedly Kayouli	Analyse technico-économique d’un élevage bio de chèvres laitières Saanen	CV33
El Kamel Tliba Ines	Naceur Slimane	Impact de la semence sexée sur la rentabilité du troupeau	CV34
Ben Mansour Najwa	Sonia Romdhani Bedhief	Évaluation génétique et valorisation du potentiel laitier de la race ovine Sicilo-Sarde	CV35
Mouadeb Orifa Hassanet Elhem	Sonia Romdhani Bedhief	Diagnostic et indexation des bovins laitiers pour une meilleure gestion génétique des troupeaux	CV36
Ben Fraj Nabil	Nizar Moujahed	Amélioration de la productivité des vaches laitières chez les petits éleveurs relevant du suivi de l’ODESYPANO	CV37
Jlidi Refka	Nizar Moujahed	Systèmes de production de la vache laitière dans la région de Béja chez les petits éleveurs, possibilités d’amélioration	CV38
Abid Khadija	Sonia Romdhani Bedhief	Polymorphisme de gènes impliqués dans la longévité chez les bovins laitiers en Tunisie	CV39
Maha Jaouadi	Slah Mejri	Amélioration de la conservation du crevette par des techniques de conditionnement sous atmosphères modifiées	CV40
Siwar Labidi	Slah Mejri	Etude de la conservation par le froid des viandes fraîches découpées et emballées sous atmosphères modifiées : optimisation des procédés	CV41
Bel Hadj Ahmed Imen	Slah Mejri	Identification et effet de quelques facteurs influençant le rassissement du pain	CV42
Boulila Badiâa	Slah El Mejri	Optimisation de la conservation par appertisation des artichauts	CV43
Abidi Fatma	Slah Mejri / M. Flahaut Sigrid	Etude des biofilms de staphylococcus : influence des gènes NRPS sur la physiologie bactérienne	CV44
Bayar Narjess	Slah Mejri / Philipe Thonart	Réalisation d’un extrait de malt pour usage microbiologique industriel	CV45
Ben Hamida Nawel	Slah Mejri / Philipe Thonart	Optimisation d’un bioprocédé de production d’un bio pesticide microbien d’une souche de pseudozyma	CV46
Oueslati Wiem	Slah Mejri / Mme Sindic Marianne	Etude de l’aptitude à la contamination du fromage à base de lait cru pour Listeria monocytogenes	CV47

🤝Partenariats

Le LRAA a établi des partenariats actifs avec plusieurs institutions nationales et internationales :

Partenaires Nationaux

Office de l’Élevage et des Pâturages
Office des Terres Domaniales
Bureau de Contrôle des UCPA
ENMV
ESA de Mateur
INRAT
Banque Nationale des Gènes

Partenaires Internationaux

FAO (Biodiversité Animale, niveau national et régional)
ICARDA-ILRI (formation, recherche et vulgarisation sur les petits ruminants)
INRA de Nouzilly (Physiologie de la reproduction)
Facultés agronomiques de Gand et Gembloux (Nutrition animale et production laitière)
IAM de Saragosse (Formation)
BOKU (Université de Vienne, recherche ovine)
Niger, Togo, Madagascar, Érythrée, Maroc, Algérie (stages de formation, master, doctorat)

📊Production Scientifique

Encadrement :

Master : plus de 60
Doctorat : 10

Publications :

Articles : plus de 100 articles nationaux et internationaux
Séminaires et Congrès : plus de 100 communications et posters

🌍Ouverture sur l'Environnement

Le LRAA s’engage dans une approche intégrée des disciplines, favorisant la complémentarité des compétences scientifiques à l’échelle nationale. Il valorise ses résultats de recherche dans divers domaines de la production animale, en collaborant avec des organismes de développement et des associations d’éleveurs comme le Groupement des Éleveurs de la Sicilo-Sarde et celui de la Noire de Thibar. Un exemple notable est la sauvegarde de la race ovine laitière Sicilo-Sarde, qui a permis de développer une démarche intégrée de recherche-développement, impliquant un périmètre géographique précis, une association d’éleveurs dynamique, et l’Office de l’Élevage et des Pâturages, couvrant tous les maillons de la chaîne de production jusqu’à la commercialisation d’un fromage typique.

Institut National Agronomique de Tunisie (INAT)

Recherche d'Excellence en Ressources Animales et Alimentaires